Rundstartaar, vinaigrette van radijs en rammenas, Brousse de Brebis
* Ravioli van gamba’s met rode curry, tomatencrème, basilicum en munt
*Uitsluitend verkrijgbaar in de 4 gangen menu
Gevulde hoevenkip, foie gras, doperwtjes en jonge worteltjes, polentakroket
Croquant van witte chocolade, rijstpudding, gemarineerd rood fruit
Kaasplank van onze kaasmaker in Grimbergen "Jantjes Kaas" in de plaats van dessert +6€
*
3 gangen menu 38€
4 gangen menu 50€
Voorgerecht . Hoofdshotel
24€
Elke middag van de week, behalve op feestdagen
Onze lunch is in de loop van de week verschillende keren aangepast volgens het binnenkomen van de producten.
Indien u beperkt bent in uw tijd of u bent gebonden aan een vertrekuur, gelieve ons hiervan op de hoogte te brengen. Wij zullen er alles aan doen om uw timing te respecteren.
Voorgerecht
Rundstartaar, vinaigrette van radijs en rammenas, Brousse de Brebis
21€
Ravioli van gamba’s met rode curry, tomatencrème, basilicum en munt
22€
Kroket van gekonfijt varkensvlees, mousseline van aardappelen en peterselie, rode wijnjus
20€
Gerookte paling, gemarineerde daikon met dashi, courgette met sesam
23€
Hoofdschotel
Kalfsvlees, aardappelpuree met rozemarijn, crème van morieljes, sperzieboontjes
33€
Goudbrasem, confit van paprika met olijfolie, pasta met inktvisinkt, Parmezaan
31€
Schotse zalm, krokantje van aubergines en courgettes, kruidenjus
32€
Gevulde hoevenkip, foie gras, doperwtjes en jonge worteltjes, polentakroket
30€
Nagerecht
De ‘bijna’ klassieke Dame blanche
11€
Compositie van kazen van bij onze kaasboer «Jantje Kaas »
15€
Croquant van witte chocolade, rijstpudding, gemarineerd rood fruit
12€
Mi-cuit van pure chocolade, hazelnootijs
13€