Menu
Foie gras de canard, gelée de tomates, estragon
* Œuf de ferme cuit en basse température, espuma de Parmesan, champignons
*Disponible uniquement en 4 services
Coquelet jaune, pommes de terre aux herbes, figues et butternut
Mirabelles marinées, mousse de chocolat blanc, noisettes
Fromages en remplacement du dessert +6€
*
3 gangen menu 38€
4 gangen menu 50€
 |
|---|
LUNCH
Voorgerecht . Hoofdshotel
24€
Elke middag van de week, behalve op feestdagen
Onze lunch is in de loop van de week verschillende keren aangepast volgens het binnenkomen van de producten.
Indien u beperkt bent in uw tijd of u bent gebonden aan een vertrekuur, gelieve ons hiervan op de hoogte te brengen. Wij zullen er alles aan doen om uw timing te respecteren.
A LA CARTE
Les Entrées
Croquette de porc à la moutarde de Gand, mousseline de pommes de terre et oignons confits
20€
Foie gras de canard, gelée de tomates, estragon
23€
Œuf de ferme cuit en basse température, espuma de Parmesan, champignons
21€
Tartare de veau, anguille fumée, crème aux herbes
24€
Les Plats
Coquelet jaune, pommes de terre aux herbes, figues et butternut
31€
Pigeonneau, croquettes de cuisses confites, betteraves et fruits rouges
34€
Lotte, croustillant de crevettes grises de la Mer du Nord, espuma de bisque
34€
Cabillaud, rösti de pommes de terre, jus de poivres verts
32€
Les Desserts
« Presque » classique Dame Blanche
11€
Composition de fromages
15€
Composition café, pistache et chocolat blanc
13€
Mirabelles marinées, mousse de chocolat blanc, noisettes
13€