Tartare de bœuf, vinaigrette de radis et raifort, Brousse de Brebis
* Raviole de gambas au curry rouge, crème de tomates, basilic et menthe
*Disponible uniquement en 4 services
Volaille fermière farcie, foie gras, petits pois et jeunes carottes, croquette de polenta
Croquant de chocolat blanc, riz au lait, fruits rouges marinés
Fromages en remplacement du dessert +6€
*
3 gangen menu 38€
4 gangen menu 50€
Voorgerecht . Hoofdshotel
24€
Elke middag van de week, behalve op feestdagen
Onze lunch is in de loop van de week verschillende keren aangepast volgens het binnenkomen van de producten.
Indien u beperkt bent in uw tijd of u bent gebonden aan een vertrekuur, gelieve ons hiervan op de hoogte te brengen. Wij zullen er alles aan doen om uw timing te respecteren.
Les Entrées
Tartare de bœuf, vinaigrette de radis et raifort, Brousse de Brebis
21€
Raviole de gambas au curry rouge, crème de tomates, basilic et menthe
22€
Croquette de porc confit, mousseline de pommes de terre et persil, jus au vin rouge
20€
Anguille fumée, ramonache mariné au dashi, courgette au sésame
23€
Les Plats
Volaille fermière farcie, foie gras, petits pois et jeunes carottes, croquette de polenta
30€
Veau, purée de pommes de terre au romarin, crème de morilles, haricots verts
33€
Dorade royale, confit de poivron à l’huile d’olive, pâtes à l’encre de seiche, parmesan
31€
Saumon écossais, croquant d’aubergines et courgettes, jus aux herbes
32€
Les Desserts
« Presque » classique Dame Blanche
11€
Composition de fromages de chez notre fromager « Jantje Kaas »
15€
Tarte fine de pommes rôties, Caramel au beurre salé de ferme
12€
Lingot de chocolat « Tanariva », noix de macadamia caramélisées, crème glacée au chocolat
13€