Menu

Foie gras de canard, gelée de tomates, estragon

* Œuf de ferme cuit en basse température, espuma de Parmesan, champignons

*Disponible uniquement en 4 services

Coquelet jaune, pommes de terre aux herbes, figues et butternut

Mirabelles marinées, mousse de chocolat blanc, noisettes

Fromages en remplacement du dessert +6€

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3 gangen menu   38€

4 gangen menu   50€

dorade
LUNCH
Voorgerecht . Hoofdshotel

24€

Elke middag van de week, behalve op feestdagen 

Onze lunch is in de loop van de week verschillende keren aangepast volgens het binnenkomen van de producten.

Indien u beperkt bent in uw tijd of u bent gebonden aan een vertrekuur, gelieve ons hiervan op de hoogte te brengen. Wij zullen er alles aan doen om uw timing te respecteren.

A LA CARTE

Les Entrées

Croquette de porc à la moutarde de Gand, mousseline de pommes de terre et oignons confits

20€

Foie gras de canard, gelée de tomates, estragon

23€

Œuf de ferme cuit en basse température, espuma de Parmesan, champignons

21€

Tartare de veau, anguille fumée, crème aux herbes

24€

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Les Plats

Coquelet jaune, pommes de terre aux herbes, figues et butternut

31€

Pigeonneau, croquettes de cuisses confites, betteraves et fruits rouges

34€

Lotte, croustillant de crevettes grises de la Mer du Nord, espuma de bisque

34€

Cabillaud, rösti de pommes de terre, jus de poivres verts

32€

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Les Desserts

« Presque » classique Dame Blanche

11€

Composition de fromages

15€

Composition café, pistache et chocolat blanc

13€

Mirabelles marinées, mousse de chocolat blanc, noisettes

13€

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Anarchy Restaurant

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© 2019 Sébastien van der  Beeten